es gibt dafür in den Optionen den Menüpunkt “Arbeitsbereich” → “Menüband”. Auf Englisch wäre es bspw. “Ribbons”.
Falls diese Option nicht wie in deinem ersten Screenshot unter “Datei” → “Optionen” → “Arbeitsbereich” zu finden ist, solltest du das über den jeweiligen Designer (und nicht über die Preview) und die dortigen Optionen einstellen können. Ist der Haken gesetzt, wird “Groß” genutzt.
da ich in der Vorschau keine “Optionen” habe, konnte ich es nur im Designer ändern. Das hat dann funktioniert. Vielen Dank dafür.
Wo wird denn diese Einstellung gespeichert? Ich möchte nämlich nicht, dass meine Kunden das Menüband mit den kleinen Symbolen zufällig präsentiert bekommen.