Hallo Thomas,
willkommen im List & Label-Forum.
Hier eine Formel, die mit Sicherheit noch eleganter sein könnte 
Day(AddDays(Date(“01.” + ToString$(Month(AddMonths(Date(“21.07.2020”), 1))) + “.2020”), -1))
Sinn: Addiere auf den Monat des Datums +1, baue daraus ein Datum (hier der 01.08.2020), ziehe davon einen Tag ab und gib dann den Tag des resultierenden Datums numerisch zurück.
Edit: Es gab noch eine kleine Anpassung der Formel